Содержание
- Коротко: топ-3
- Как мы составили рейтинг
- Таблица: топ-30
- Квадрант рынка
- 1. Chef's Table
- 2. ЦДЛ
- 3. Дело не в вине
- 4. Белуга
- 5. Кафе Пушкинъ
- 6. Турандот
- 7. Björn
- 8. Hong Kong
- 9. Матрёшка
- 10. La Bottega Siciliana
- 11. Ruski
- 12. Buro ЦУМ
- 13. Atlantica
- 14. Шануар
- 15. Buono
- 16. Казбек
- 17. Корнер
- 18. Кувшин
- 19. Selfie
- 20. Steak It Easy
- 21. Modus
- 22. Муссон
- 23. Рыба Мечты
- 24. Оджалеши
- 25. Винный базар
- 26. MiMi
- 27. Экспедиция
- 28. Русское Подворье
- 29. Oltremare
- 30. La Scarpetta
- Как выбрать
- Вопросы и ответы
- Итог
Коротко: топ-3
Первое место у Chef's Table (4,28): камерный ресторан-театр с дегустационными меню на Смоленской площади, 666 оценок со средним 5 и публичная оферта на сайте. Второе — ресторан ЦДЛ на Поварской (4,23): 4634 оценки со средним 5 и юрлицо с 2001 года. Третье — винный бар с собственной кухней «Дело не в вине» на Маросейке (4,23): единственный в рейтинге, кто указал средний чек на сайте.
- Надёжность
- 4,6
- Отзывы гостей
- 5,0
- Цены и прозрачность
- 2,5
Для гастрономического вечера с сетом
- Надёжность
- 5,0
- Отзывы гостей
- 5,0
- Цены и прозрачность
- 1,9
Тем, кто ищет русскую кухню в историческом зале
- Надёжность
- 3,8
- Отзывы гостей
- 5,0
- Цены и прозрачность
- 3,1
Для вечера с вином и ужином у Китай-города
Как мы составили рейтинг
Список собран по выдаче Яндекса на 25 запросов о ресторанах Москвы: авторская и высокая кухня, мясные и рыбные рестораны, грузинская, итальянская, японская и русская кухня, рестораны с видом, верандой и живой музыкой. Из 251 найденного сайта мы оставили рестораны, у которых нашлось действующее юрлицо или ИП в ЕГРЮЛ и которые принимают гостей в Москве. Гиды и каталоги вроде Resto.ru, сайты-витрины ресторанных групп, интернет-магазины мяса и вина, гольф-курорты и сервисы свиданий на крыше исключили, даже если они хорошо видны в выдаче.
Итоговая оценка складывается из трёх критериев. «Отзывы гостей» (50%) — оценка и число оценок на Яндекс Картах с поправкой на малое число отзывов: средний балл 5 при тысяче оценок весит больше, чем 5 при двадцати. Берём только карточку, в которой указан сайт ресторана; если её нет, ставится условная оценка, и в разборе это отмечено.
«Надёжность» (25%) — возраст юрлица, правовая форма и выручка по данным ФНС, реквизиты на сайте. «Цены и прозрачность» (25%) — указан ли на сайте средний чек, есть ли меню с ценами, публичная оферта и реквизиты. Средний чек нашёлся только у одного ресторана из 30, поэтому оценки по этому критерию у большинства невысокие. Данные актуальны на 14.10.2026.
| Критерий | Вес | Что смотрели |
|---|---|---|
| Надёжность | 25% | Возраст юрлица, правовая форма и выручка по данным ФНС, реквизиты на сайте |
| Отзывы гостей | 50% | Оценка и число оценок на Яндекс Картах с поправкой на малое число отзывов |
| Цены и прозрачность | 25% | Указан ли на сайте средний чек, есть ли меню с ценами, публичная оферта и реквизиты |
Источники: выдача Яндекса, сайты ресторанов, ЕГРЮЛ и бухгалтерская отчётность ФНС, Яндекс Карты. Общая оценка — взвешенная сумма трёх критериев по шкале от 1 до 5. Подробнее — на странице методологии.
Таблица: топ-30 ресторанов в Москве 2026
| № | Компания | Надёжность | Отзывы | Цены | Общая | Кому подходит |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Chef's Table chefs-table.ru | 4,6 | 5,0 | 2,5 | 4,28/5 | Для гастрономического вечера с сетом |
| 2 | ЦДЛ restcdl.ru | 5,0 | 5,0 | 1,9 | 4,23/5 | Тем, кто ищет русскую кухню в историческом зале |
| 3 | Дело не в вине delo-ne-vvine.ru | 3,8 | 5,0 | 3,1 | 4,23/5 | Для вечера с вином и ужином у Китай-города |
| 4 | Белуга belugamoscow.ru | 4,5 | 5,0 | 1,9 | 4,10/5 | Для торжественного ужина с икрой и видом |
| 5 | Кафе Пушкинъ cafe-pushkin.ru | 5,0 | 4,6 | 1,9 | 4,03/5 | Гостям города и любителям дворянской кухни |
| 6 | Турандот turandot-palace.ru | 5,0 | 4,6 | 1,9 | 4,03/5 | Для праздника в эффектном интерьере |
| 7 | Björn bjorn.rest | 4,7 | 4,6 | 1,9 | 3,95/5 | Тем, кто хочет попробовать New Nordic |
| 8 | Hong Kong hgkg.ru | 4,8 | 4,2 | 2,5 | 3,93/5 | Для азиатской кухни с панорамой города |
| 9 | Матрёшка matryoshka-rest.ru | 4,3 | 4,6 | 2,2 | 3,93/5 | Для ужина на Кутузовском с русской кухней |
| 10 | La Bottega Siciliana bottega-siciliana.com | 4,8 | 4,6 | 1,6 | 3,90/5 | Любителям итальянской рыбы и морепродуктов |
| 11 | Ruski ruski354.ru | 4,5 | 4,6 | 1,9 | 3,90/5 | Для ужина с видом на Москву из Сити |
| 12 | Buro ЦУМ burotsum.com | 4,5 | 4,6 | 1,9 | 3,90/5 | Для завтрака или встречи в самом центре |
| 13 | Atlantica atlantica.rest | 4,4 | 4,6 | 1,9 | 3,88/5 | Любителям крабов, устриц и рыбы |
| 14 | Шануар shanuar.ru | 4,3 | 4,6 | 1,9 | 3,85/5 | Для завтрака или ужина в духе Belle Époque |
| 15 | Buono buonomoscow.ru | 3,7 | 4,6 | 2,5 | 3,85/5 | Для ужина с видом или банкета до 220 гостей |
| 16 | Казбек mykazbek.ru | 5,0 | 4,2 | 1,9 | 3,83/5 | Семьям с детьми и любителям хинкали |
| 17 | Корнер cornercafekitchenmsk.com | 3,6 | 4,9 | 1,9 | 3,83/5 | Любителям рамена и японской домашней кухни |
| 18 | Кувшин restoran-kuvshin.ru | 4,9 | 4,2 | 1,9 | 3,80/5 | Для семейного ужина на юго-западе |
| 19 | Selfie selfiemoscow.ru | 4,3 | 4,6 | 1,6 | 3,78/5 | Для гастрономического ужина у Баррикадной |
| 20 | Steak It Easy steakiteasy.ru | 4,3 | 4,6 | 1,6 | 3,78/5 | Для демократичного ужина со стейком |
| 21 | Modus modus.moscow | 4,0 | 4,6 | 1,9 | 3,78/5 | Для камерной свадьбы или семейного праздника |
| 22 | Муссон musson.rest | 4,7 | 4,2 | 1,9 | 3,75/5 | Для ужина с рыбой рядом с Добрынинской |
| 23 | Рыба Мечты dreamfish.moscow | 4,2 | 4,6 | 1,6 | 3,75/5 | Для банкета или ужина с музыкой у Балчуга |
| 24 | Оджалеши odzhaleshi.ru | 3,6 | 4,9 | 1,6 | 3,75/5 | Для праздника с грузинской кухней |
| 25 | Винный базар vinniybazar.ru | 3,8 | 4,6 | 1,9 | 3,73/5 | Для вечера с вином на Комсомольском |
| 26 | MiMi restoran-mimi.ru | 2,7 | 5,0 | 1,9 | 3,65/5 | Для банкета с грузинской кухней в Измайлове |
| 27 | Экспедиция expedition.rest | 5,0 | 3,5 | 2,5 | 3,63/5 | Для необычного вечера с дичью и рыбой |
| 28 | Русское Подворье russkoepodvorie.com | 4,9 | 3,8 | 1,9 | 3,60/5 | Для семейного праздника на юго-западе |
| 29 | Oltremare oltremare.lucky-group.rest | 4,1 | 4,2 | 1,9 | 3,60/5 | Для ужина с итальянской кухней у реки |
| 30 | La Scarpetta lascarpetta.ru | 4,7 | 3,8 | 1,9 | 3,55/5 | Для итальянского ужина у Фрунзенской |
- 4,6Надёжность5,0Отзывы2,5Цены
Для гастрономического вечера с сетом
- 5,0Надёжность5,0Отзывы1,9Цены
Тем, кто ищет русскую кухню в историческом зале
- 3,8Надёжность5,0Отзывы3,1Цены
Для вечера с вином и ужином у Китай-города
- 4,5Надёжность5,0Отзывы1,9Цены
Для торжественного ужина с икрой и видом
- 5,0Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Гостям города и любителям дворянской кухни
- 5,0Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Для праздника в эффектном интерьере
- 4,7Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Тем, кто хочет попробовать New Nordic
- 4,8Надёжность4,2Отзывы2,5Цены
Для азиатской кухни с панорамой города
- 4,3Надёжность4,6Отзывы2,2Цены
Для ужина на Кутузовском с русской кухней
- 4,8Надёжность4,6Отзывы1,6Цены
Любителям итальянской рыбы и морепродуктов
- 11Ruski3,90/5ruski354.ru4,5Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Для ужина с видом на Москву из Сити
- 12Buro ЦУМ3,90/5burotsum.com4,5Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Для завтрака или встречи в самом центре
- 13Atlantica3,88/5atlantica.rest4,4Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Любителям крабов, устриц и рыбы
- 14Шануар3,85/5shanuar.ru4,3Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Для завтрака или ужина в духе Belle Époque
- 15Buono3,85/5buonomoscow.ru3,7Надёжность4,6Отзывы2,5Цены
Для ужина с видом или банкета до 220 гостей
- 16Казбек3,83/5mykazbek.ru5,0Надёжность4,2Отзывы1,9Цены
Семьям с детьми и любителям хинкали
- 17Корнер3,83/5cornercafekitchenmsk.com3,6Надёжность4,9Отзывы1,9Цены
Любителям рамена и японской домашней кухни
- 18Кувшин3,80/5restoran-kuvshin.ru4,9Надёжность4,2Отзывы1,9Цены
Для семейного ужина на юго-западе
- 19Selfie3,78/5selfiemoscow.ru4,3Надёжность4,6Отзывы1,6Цены
Для гастрономического ужина у Баррикадной
- 20Steak It Easy3,78/5steakiteasy.ru4,3Надёжность4,6Отзывы1,6Цены
Для демократичного ужина со стейком
- 21Modus3,78/5modus.moscow4,0Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Для камерной свадьбы или семейного праздника
- 22Муссон3,75/5musson.rest4,7Надёжность4,2Отзывы1,9Цены
Для ужина с рыбой рядом с Добрынинской
- 23Рыба Мечты3,75/5dreamfish.moscow4,2Надёжность4,6Отзывы1,6Цены
Для банкета или ужина с музыкой у Балчуга
- 24Оджалеши3,75/5odzhaleshi.ru3,6Надёжность4,9Отзывы1,6Цены
Для праздника с грузинской кухней
- 25Винный базар3,73/5vinniybazar.ru3,8Надёжность4,6Отзывы1,9Цены
Для вечера с вином на Комсомольском
- 26MiMi3,65/5restoran-mimi.ru2,7Надёжность5,0Отзывы1,9Цены
Для банкета с грузинской кухней в Измайлове
- 27Экспедиция3,63/5expedition.rest5,0Надёжность3,5Отзывы2,5Цены
Для необычного вечера с дичью и рыбой
- 28Русское Подворье3,60/5russkoepodvorie.com4,9Надёжность3,8Отзывы1,9Цены
Для семейного праздника на юго-западе
- 29Oltremare3,60/5oltremare.lucky-group.rest4,1Надёжность4,2Отзывы1,9Цены
Для ужина с итальянской кухней у реки
- 30La Scarpetta3,55/5lascarpetta.ru4,7Надёжность3,8Отзывы1,9Цены
Для итальянского ужина у Фрунзенской
Квадрант рынка: рестораны в Москве
Квадрант показывает, как рестораны соотносятся по двум критериям. По горизонтали — «Надёжность»: возраст юрлица, выручка по ФНС, реквизиты на сайте. По вертикали — «Отзывы гостей» на Яндекс Картах. Границы секторов — медианы рейтинга: 4,5 по надёжности и 4,6 по отзывам. Размер точки — оценка по ценам и прозрачности.
В «Лидерах» девять ресторанов: Chef's Table, ЦДЛ, «Белуга», «Кафе Пушкинъ», «Турандот», Björn, La Bottega Siciliana, Ruski и Buro ЦУМ. В «Любимцах клиентов» тринадцать — сильные отзывы при более молодом юрлице, среди них «Дело не в вине», «Матрёшка», Atlantica, Buono, Selfie и MiMi. «Устойчивые» — давние юрлица с отзывами ниже медианы: Hong Kong, «Казбек», «Кувшин», «Экспедиция» и ещё три ресторана. В «Развивающихся» — только Oltremare: молодое юрлицо и средний балл 4,8. Сектор показывает положение среди ресторанов рейтинга, а не качество кухни.
1. Chef's Table — лидер рейтинга ресторанов Москвы
- Юрлицо зарегистрировано
- в 2015 году
- Выручка
- 248 млн ₽ за 2025 (ФНС)
- Яндекс Карты
- 5 из 5, 666 оценокисточник ↗
- Упоминаний в подборках
- 8 подборок
- ИНН
- 7704331298

Что известно о ресторане
Chef's Table работает через ООО «Жиртрест Проджект 2». Юрлицо зарегистрировано в 2015 году, основной вид деятельности по ЕГРЮЛ — деятельность ресторанов, юридический адрес — Смоленская площадь, 3, там же, где ресторан. По отчётности ФНС выручка за 2025 год составила 248 млн ₽. ИНН и реквизиты указаны на сайте.
По описанию на сайте, это ресторан-театр интерактивного формата: один зал, один стол и один вечерний «спектакль», в котором тематическое дегустационное меню подают через рассказ и визуальное искусство. Меню придумывают шеф-повар Владимир Мухин и его команда, а на кухне, которую гости видят прямо из-за стола, работает мастер-шеф Владислав Алексеев. Сайт обещает знакомство с забытыми блюдами русской кухни и новыми гастрономическими идеями.
Chef's Table — проект той же ресторанной семьи WRF, что и White Rabbit: об этом говорит сайт, и у ресторанов один адрес на Смоленской площади. Но юрлица и карточки на Яндекс Картах у них разные, поэтому отзывы гостей Chef's Table считаются отдельно.
Почему первое место
Итоговая оценка Chef's Table — 4,28. Верх рейтинга плотный: ЦДЛ и «Дело не в вине» отстают на 0,05, «Белуга» — на 0,18. Первое место решила сумма трёх критериев, а не один из них.
«Отзывы гостей» — 5 из 5, максимум. На Яндекс Картах у ресторана 666 оценок со средним 5, из них 294 с текстом. Оценок меньше, чем у ЦДЛ или «Кафе Пушкинъ», но поправка на малое число отзывов при таком количестве уже почти не снижает балл.
«Надёжность» — 4,6: юрлицу 11 лет, выручка заметная для камерного зала, ИНН на сайте. «Цены и прозрачность» — 2,5. Это одна из лучших оценок в рейтинге, хотя в абсолютном выражении невысокая: на сайте есть публичный договор и реквизиты, но среднего чека и меню с ценами мы не нашли. У ЦДЛ по этому критерию 1,9 — именно эта разница вывела Chef's Table вперёд.
Ресторан упомянут в 8 отраслевых подборках из выдачи, в том числе у «Афиши» и в подборке ресторанов с авторскими сетами. На квадранте он в секторе «Лидеры»: выше медианы и по надёжности, и по отзывам.
Кому подходит
Chef's Table подойдёт тем, кто идёт за гастрономическим вечером, а не за быстрым ужином: дегустационное меню, рассказ о блюдах и работа кухни на глазах занимают весь вечер. Это вариант для дня рождения вдвоём, подарка близкому человеку или встречи небольшой компанией, которой интересна современная русская кухня.
Если вы хотите заказать пару блюд из меню à la carte или зайти без брони, формат будет неудобен: зал камерный, а вечер устроен как единый сет для всех гостей за столом.
На что обратить внимание
Узнать стоимость вечера по сайту не получится: среднего чека и цен на сеты мы не нашли. Спросите при бронировании цену дегустационного меню, отдельно — винного или безалкогольного сопровождения, и условия отмены брони.
На сайте осталось устаревшее объявление о том, что бронирование открывается в январе 2021 года. Расписание вечеров и тему текущего меню лучше уточнить по телефону или в карточке на картах.
Если у вас есть пищевые ограничения, сообщите о них заранее: в сетовом формате замену блюд кухне нужно подготовить до начала вечера.
- +666 оценок на Яндекс Картах со средним 5
- +Юрлицо с 2015 года, выручка 248 млн ₽ за 2025 год
- +Публичный договор и реквизиты на сайте
- +Дегустационные меню команды Владимира Мухина
- +Камерный формат с открытой кухней
- −Цены сетов и средний чек на сайте не нашли
- −Мест мало, без брони не попасть
- −На сайте есть устаревшие объявления
2. ЦДЛ
ЦДЛ — ресторан Центрального дома литераторов на Поварской, 50/53. Работает через ООО «Клуб-ресторан ЦДЛ»: юрлицо зарегистрировано в 2001 году, выручка за 2025 год — 239 млн ₽, ИНН указан на сайте.
Ресторан называет себя музеем-рестораном. По описанию на сайте, интерьеры воссоздают аристократический особняк, в залах действуют камины, а в «Пёстром зале» сохранились автографы и рисунки писателей-шестидесятников. Кухня — традиционная русская и советская в прочтении шеф-повара Фёдора Верина: среди блюд, которые сайт называет хитами, — заливное из судака, пельмени из оленины и пожарская котлета.
Итоговая оценка ЦДЛ — 4,23, на 0,05 меньше лидера. «Отзывы гостей» — 5: 4634 оценки со средним 5, из них 1856 с текстом, — в семь раз больше, чем у Chef's Table. «Надёжность» — 5, максимум: юрлицу 25 лет, выручка стабильная, реквизиты на сайте. «Цены и прозрачность» — 1,9: среднего чека, меню с ценами и оферты на сайте мы не нашли. Это и стоило ЦДЛ первого места. Сектор квадранта — «Лидеры».

- +4634 оценки на Картах со средним 5
- +Юрлицо с 2001 года, ИНН на сайте
- +Исторические залы Дома литераторов
- −Средний чек и цены меню на сайте не нашли
3. Дело не в вине
«Дело не в вине» — винный бар с собственной кухней на Маросейке, 15, в пяти минутах от метро «Китай-город». Мы включили его в рейтинг ресторанов, потому что закуски, горячее и десерты здесь, по данным сайта, готовят сами, а не подают только к вину. Работает через ООО «Концепт Вайн»: юрлицо зарегистрировано в 2021 году, выручка за 2025 год — 27 млн ₽.
По описанию на сайте, винная подборка регулярно меняется, большую её часть можно пробовать по бокалам, есть коктейльная карта. Бар проводит дегустации, музыкальные и киновечера, показывает трансляции и сдаётся в аренду под мероприятия. Открывается он во второй половине дня, так что это место для ужина, а не для обеда.
Итоговая оценка — 4,23, столько же, сколько у ЦДЛ, но меньше по надёжности. «Отзывы гостей» — 5: 1191 оценка со средним 5, из них 887 с текстом. «Цены и прозрачность» — 3,1, лучшая оценка в рейтинге: на сайте указан средний чек 1600 ₽ и есть ИНН. «Надёжность» — 3,8: юрлицо молодое, выручка небольшая. Сектор квадранта — «Любимцы клиентов».

- +Средний чек 1600 ₽ указан на сайте
- +1191 оценка на Картах со средним 5
- +Своя кухня и меняющаяся винная подборка
- −Формат винного бара, открывается только к вечеру
- −Юрлицо с 2021 года, выручка 27 млн ₽
4. Белуга

«Белуга» — ресторан современной российской кухни на втором этаже гостиницы «Националь», Моховая улица, 15/1, с видом на Кремль. Работает через ООО «Белуга»: юрлицо зарегистрировано в 2016 году, выручка за 2025 год — 655 млн ₽. Юридический адрес — на Новослободской улице, но ИНН указан на сайте ресторана, так что связь юрлица с залом подтверждена.
По описанию на сайте, ресторан входит в группу «Рестораны Раппопорта», отмечен звездой гида Michelin и держит одну из самых больших коллекций икры, водки и российских деликатесов. В зале — икорный бар в виде хрустальной икорницы, в меню — блюда à la carte и дегустационные сеты.
Итоговая оценка — 4,10. «Отзывы гостей» — 5: 3809 оценок со средним 5, из них 1633 с текстом. «Надёжность» — 4,5: юрлицу десять лет, выручка одна из самых высоких в рейтинге. «Цены и прозрачность» — 1,9: среднего чека и меню с ценами на сайте мы не нашли. «Белуга» упомянута в 21 отраслевой подборке — второй результат в рейтинге после Ruski. Сектор квадранта — «Лидеры».

- +3809 оценок на Картах со средним 5
- +Выручка 655 млн ₽, ИНН на сайте
- +Икорный бар и дегустационные сеты
- −Средний чек и цены меню на сайте не нашли
- −Юридический адрес не совпадает с адресом зала
5. Кафе Пушкинъ

«Кафе Пушкинъ» — ресторан русской кухни на Тверском бульваре, 26А, открытый в 1999 году. Работает через ООО «Моне», зарегистрированное в том же году; выручка за 2025 год — 1,1 млрд ₽. Ресторан входит в группу Maison Dellos Андрея Деллоса, на сайте можно оформить общую карту лояльности группы.
По описанию на сайте, ресторан вырос из песни Жильбера Беко «Натали», где упоминалось несуществовавшее тогда кафе, а кухня воссоздаёт русскую дворянскую кухню прошлых веков. Кухней много лет руководит Андрей Махов, автор книги рецептов ресторана. Интерьеры дворянского дома с библиотекой — одна из причин, по которой сюда приводят гостей из других городов.
Итоговая оценка — 4,03. «Надёжность» — 5, максимум: юрлицу 27 лет, выручка больше миллиарда. «Отзывы гостей» — 4,6: 15361 оценка со средним 4,9 — это самая большая выборка в рейтинге, и именно на ней видно, что даже легендарный ресторан не держит ровно 5. «Цены и прозрачность» — 1,9: среднего чека на сайте нет. Ресторан упомянут в 17 подборках. Сектор квадранта — «Лидеры».

- +15361 оценка на Картах со средним 4,9
- +Юрлицо с 1999 года, выручка 1,1 млрд ₽
- +Карта лояльности Maison Dellos
- −Средний чек и цены меню на сайте не нашли
6. Турандот

«Турандот» — ресторан паназиатской кухни с дворцовым интерьером на Тверском бульваре, 26, по соседству с «Кафе Пушкинъ». Работает через ООО «Юста Лайн»: юрлицо зарегистрировано в 2001 году, выручка за 2025 год — 1,1 млрд ₽. Как и «Пушкинъ», ресторан входит в группу Maison Dellos и участвует в её программе лояльности.
По данным сайта, кухней много лет руководит шеф-повар Дмитрий Еремеев. Кроме основного меню, ресторан предлагает бранч, банкеты и свадьбы, доставку, кейтеринг и подарочные сертификаты, а на сайте отмечена бесплатная парковка. Для свадьбы или юбилея это один из немногих залов в рейтинге, где интерьер сам по себе становится частью праздника.
Итоговая оценка — 4,03, как у «Кафе Пушкинъ». «Надёжность» — 5: юрлицу 25 лет, выручка больше миллиарда. «Отзывы гостей» — 4,6: 11646 оценок со средним 4,9, из них 4776 с текстом. «Цены и прозрачность» — 1,9: среднего чека, меню с ценами и оферты на сайте мы не нашли. Ресторан упомянут в 14 подборках. Сектор квадранта — «Лидеры».

- +11646 оценок на Картах со средним 4,9
- +Юрлицо с 2001 года, выручка 1,1 млрд ₽
- +Банкеты, бранч и бесплатная парковка
- −Средний чек и цены меню на сайте не нашли
7. Björn

Björn — ресторан северной кухни на Пятницкой улице, 3/4, в Замоскворечье. Работает через ООО «Пятницкая 3»: юрлицо зарегистрировано в 2014 году, выручка за 2025 год — 238 млн ₽. ИНН, ОГРН и адрес вынесены на отдельную страницу реквизитов — так делает меньшинство ресторанов рейтинга.
Сайт описывает кухню как New Nordic: северные продукты и современные техники. Кроме основного меню, у ресторана есть отдельный проект «Дикие ужины», разговорная серия «Диалоги Bjorn», раздел о принципе zero waste, кейтеринг, сертификаты и программа лояльности. Это ресторан для тех, кто хочет непривычной кухни, но в спокойном, а не шоу-формате.
Итоговая оценка Björn — 3,95. «Надёжность» — 4,7: юрлицу 12 лет, выручка стабильная, реквизиты на сайте. «Отзывы гостей» — 4,6: 6522 оценки со средним 4,9, из них 3257 с текстом. «Цены и прозрачность» — 1,9: среднего чека и меню с ценами на прочитанных страницах сайта нет. Ресторан упомянут в 3 подборках из выдачи. Сектор квадранта — «Лидеры»: Björn выше медианы и по надёжности, и по отзывам.

- +6522 оценки на Картах со средним 4,9
- +Юрлицо с 2014 года, отдельная страница реквизитов
- +Северная кухня и авторские «Дикие ужины»
- −Средний чек и цены меню на сайте не нашли
8. Hong Kong

Hong Kong — панорамный ресторан на высоком этаже гостиницы Holiday Inn на Русаковской улице, 24, рядом с парком «Сокольники». Работает через ООО «Хуамин Солюкс Сервис Групп»: юрлицо зарегистрировано в 2013 году, выручка за 2025 год — 975 млн ₽. Выручка относится ко всему юрлицу, а не только к залу, поэтому сравнивать её с выручкой отдельных ресторанов стоит осторожно.
По описанию на сайте, кухня соединяет китайскую, тайскую, вьетнамскую и гавайскую, а меню ведёт шеф Дмитрий Шуршаков, известный необычными сочетаниями и подачей. Ресторан предлагает зал для деловых встреч, дней рождения и корпоративов.
Итоговая оценка — 3,93. «Надёжность» — 4,8: юрлицу 13 лет, выручка высокая, ИНН на сайте. «Цены и прозрачность» — 2,5, одна из лучших оценок рейтинга: на сайте есть публичная оферта и реквизиты. «Отзывы гостей» — 4,2: 1735 оценок со средним 4,8, ниже медианы рейтинга. Поэтому на квадранте Hong Kong в секторе «Устойчивые», а не среди «Лидеров». В отраслевых подборках из выдачи ресторан не встретился.

- +Юрлицо с 2013 года, выручка 975 млн ₽
- +Публичная оферта и ИНН на сайте
- +Панорамный зал у парка «Сокольники»
- −Средний балл 4,8 — ниже медианы рейтинга
- −Средний чек на сайте не нашли
9. Матрёшка

«Матрёшка» — ресторан русской кухни на Кутузовском проспекте, 2/1, у гостиницы «Украина». Ресторан входит в группу Maison Dellos и работает через ООО «Верея»: юрлицо зарегистрировано в 2016 году, выручка за 2025 год — 482 млн ₽. Название юрлица есть в документах на сайте, а ИНН мы там не нашли — юрлицо подтверждено по названию и адресу.
По описанию на сайте, меню собрано вокруг продуктов из разных регионов России, а вдохновением для кухни бренд-шефа Влада Пискунова стала русская гастрономия конца XIX века. Интерьер сочетает старину и индустриальные мотивы. По будням днём действуют скидки на основное меню, под гостиницей есть платная подземная парковка.
Итоговая оценка — 3,93. «Отзывы гостей» — 4,6: 5914 оценок со средним 4,9, из них 2635 с текстом. «Надёжность» — 4,3: юрлицу десять лет, выручка заметная. «Цены и прозрачность» — 2,2: на сайте есть публичная оферта, но нет среднего чека и ИНН. Ресторан упомянут в 10 подборках. Сектор квадранта — «Любимцы клиентов».

- +5914 оценок на Картах со средним 4,9
- +Публичная оферта на сайте
- +Дневные скидки по будням
- −ИНН и средний чек на сайте не нашли
10. La Bottega Siciliana
La Bottega Siciliana — ресторан сицилийской кухни на Охотном Ряду, 2, в здании торговой галереи «Модный сезон». Работает через ООО «Зима»: юрлицо зарегистрировано в 2010 году, выручка за 2025 год — 706 млн ₽. На сайте указано только название юрлица, без ИНН, поэтому связь мы подтвердили по названию и адресу.
По описанию на сайте, бренд-шеф ресторана — сицилиец Нино Грациано, который переехал в Москву из своего ресторана на Сицилии, а кухней руководит Клаудио Пировано. В меню — авторские итальянские блюда с акцентом на рыбу и морепродукты. Сайт у ресторана небольшой, из трёх страниц, и меню с ценами на нём нет.
Итоговая оценка — 3,90. «Надёжность» — 4,8: юрлицу 16 лет, выручка высокая. «Отзывы гостей» — 4,6: 3330 оценок со средним 4,9, из них 1449 с текстом. «Цены и прозрачность» — 1,6, одна из самых низких оценок в рейтинге: ни среднего чека, ни оферты, ни ИНН на сайте. Ресторан упомянут в 11 подборках. Сектор квадранта — «Лидеры».

- +Юрлицо с 2010 года, выручка 706 млн ₽
- +3330 оценок на Картах со средним 4,9
- +Сицилийская кухня с упором на рыбу
- −На сайте нет ИНН, цен и среднего чека
11. Ruski
Ruski — видовой ресторан русской кухни на одном из верхних этажей башни ОКО в Москва-Сити. Работает через ООО «Фалькон»: юрлицо зарегистрировано в 2016 году, выручка за 2025 год — 1,6 млрд ₽, самая большая в рейтинге. По данным сайта, в центре зала — открытая кухня с большой русской печью, где пекут хлеб и томят щи, есть водочный ice-bar и банкетный зал, меню ведёт бренд-шеф Александр Волков-Медведев.
Итоговая оценка — 3,90. «Отзывы гостей» — 4,6: 12935 оценок со средним 4,9, из них 6304 с текстом. «Надёжность» — 4,5. «Цены и прозрачность» — 1,9: среднего чека на сайте нет. Ruski упомянут в 23 подборках — больше всех в рейтинге. Сектор — «Лидеры».

- +12935 оценок на Картах со средним 4,9
- +Выручка 1,6 млрд ₽ по данным ФНС
- +Панорамный зал и открытая кухня с печью
- −Средний чек и цены меню на сайте не нашли
12. Buro ЦУМ
Buro ЦУМ — ресторан на пятом этаже ЦУМа, Петровка, 2, проект рестораторов Дины Хабировой и Виталия Шиманского. Работает через ООО «Ресторанные технологии»: юрлицо зарегистрировано в 2016 году, выручка за 2025 год — 375 млн ₽. По описанию на сайте, в ресторане панорамная терраса и завтраки с видом на Большой театр, кухня шефа Егора Макарова соединяет сезонные продукты, классику и азиатские акценты, а мясо готовят на лионском гриле. Подняться можно через отдельный вход с Петровки.
Итоговая оценка — 3,90. «Отзывы гостей» — 4,6: 2460 оценок со средним 4,9. «Надёжность» — 4,5: юрлицу десять лет, ИНН на сайте. «Цены и прозрачность» — 1,9: среднего чека на сайте нет. Сектор — «Лидеры».

- +2460 оценок на Картах со средним 4,9
- +Юрлицо с 2016 года, ИНН на сайте
- +Терраса и завтраки с видом на Большой театр
- −Средний чек и цены меню на сайте не нашли
13. Atlantica
Atlantica — рыбный ресторан на Кутузовском проспекте, 36А; по данным сайта, у него есть второй зал на проспекте Вернадского, 80. Работает через ООО «Кутузовский»: юрлицо зарегистрировано в 2017 году, выручка за 2025 год — 805 млн ₽. Сайт рассказывает, что владельцы, братья Максим и Сергей Дырины, отбирают морепродукты у поставщиков из России и других стран, а часть позиций каждый день продают по специальной цене. В меню — крабы, лобстеры, морские ежи и рыба в европейских и азиатских техниках.
Итоговая оценка — 3,88. «Отзывы гостей» — 4,6: 14366 оценок со средним 4,9, это вторая по размеру выборка в рейтинге. «Надёжность» — 4,4, чуть ниже медианы. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +14366 оценок на Картах со средним 4,9
- +Выручка 805 млн ₽ по данным ФНС
- +Ежедневные предложения на морепродукты
- −Средний чек на сайте не нашли
- −Карточка на Картах общая для двух адресов
14. Шануар

«Шануар» — гранд-кафе в формате французской брассери на Тверском бульваре, 26, в соседстве с «Кафе Пушкинъ» и «Турандот». Работает через ООО «Пуассон»: юрлицо зарегистрировано в 2019 году, выручка за 2025 год — 386 млн ₽. По описанию на сайте, это признание Андрея Деллоса в любви к брассери: интерьер в стиле Belle Époque, европейская классика в авторском прочтении шеф-повара Эдуарда Архипова — луковый суп, пате-ан-крут, пончики с крабом — и коктейльная карта, которую придумала петербургская команда El Copitas Bar.
Итоговая оценка — 3,85. «Отзывы гостей» — 4,6: 2244 оценки со средним 4,9. «Надёжность» — 4,3: юрлицу семь лет. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +2244 оценки на Картах со средним 4,9
- +ИНН на сайте, выручка 386 млн ₽
- +Европейская кухня и авторские коктейли
- −Средний чек и цены меню на сайте не нашли
15. Buono
Buono — панорамный ресторан итальянской кухни на 29-м этаже гостиницы «Украина» (Radisson Collection), Кутузовский проспект, 2/1, стр. 1; в том же здании работает «Матрёшка». По описанию на сайте, меню построено на блюдах регионов Италии от Валь-д'Аосты до Сицилии, бренд-шеф — Джузеппе Дави, шеф-повар — Андреа Галли, в зале 220 посадочных мест, есть бранчи, банкеты и бизнес-завтраки. Реквизиты на сайте — ООО «Борокотру»: юрлицо зарегистрировано в 2025 году, выручка за 2025 год — 160 млн ₽.
Итоговая оценка — 3,85. «Отзывы гостей» — 4,6: 2173 оценки со средним 4,9. «Надёжность» — 3,7: юрлицо новое, хотя сам ресторан, судя по новостям сайта, отметил 15 лет. «Цены и прозрачность» — 2,5: на сайте есть публичная оферта и реквизиты, но оферта оформлена на другое юрлицо, ООО «Альтура». Ресторан упомянут в 19 подборках. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +2173 оценки на Картах со средним 4,9
- +Публичная оферта и реквизиты на сайте
- +Панорамный зал на 29-м этаже, 19 подборок
- −Юрлицо зарегистрировано в 2025 году
- −Бронь — с депозитом, от 8 гостей — предзаказ
16. Казбек

«Казбек» — ресторан грузинской кухни на улице 1905 года, 2, с террасой, оформленной как тбилисский балкон, и видом на Москву-реку. Ресторан входит в группу Maison Dellos и работает через ООО «Виадук Экс»: юрлицо зарегистрировано в 1998 году — вместе с «Русским Подворьем» раньше всех в рейтинге, выручка за 2025 год — 380 млн ₽. По данным сайта, кухней руководит бренд-шеф Мамия Джоджуа вместе с мамой Наной Куталией, по выходным работают аниматоры для детей, вечером звучит грузинское многоголосие, а по будням действуют дневные скидки.
Итоговая оценка — 3,83. «Надёжность» — 5, максимум. «Отзывы гостей» — 4,2: 5032 оценки со средним 4,8. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Устойчивые».

- +Юрлицо с 1998 года, ИНН на сайте
- +5032 оценки на Картах
- +Детская программа и терраса у реки
- −Средний балл 4,8 — ниже медианы рейтинга
- −Средний чек на сайте не нашли
17. Корнер

«Корнер» — небольшая сеть из трёх японских кафе: у Арбата на Композиторской, 17, на Новодмитровской и на улице Василия Ланового, 1к1, в Раменках. По описанию на сайте, здесь готовят рамен с домашней лапшой, донбури и японские закуски, а кухню связывают с именем шефа Кобаяши Кацухико. На сайте указаны три юрлица — у каждого кафе своё. В рейтинге — кафе на Василия Ланового: оценки взяты из его карточки на Картах, поэтому мы указали юрлицо этого адреса, ООО «Бланманже», а не первое из списка. Оно зарегистрировано в 2023 году, выручка за 2025 год — 15 млн ₽.
Итоговая оценка — 3,83. «Отзывы гостей» — 4,9: 329 оценок со средним 5. «Надёжность» — 3,6: юрлицо молодое и небольшое. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +329 оценок на Картах со средним 5
- +Реквизиты всех трёх кафе на сайте
- −Юрлицо с 2023 года, выручка 15 млн ₽
- −Средний чек на сайте не нашли
18. Кувшин

«Кувшин» — ресторан грузинской кухни на улице Академика Анохина, 58, на юго-западе Москвы. Работает через ООО «Беди»: юрлицо зарегистрировано в 2012 году, выручка за 2025 год — 193 млн ₽. В описании — открытый мангал и дровяная печь, шашлыки из говядины, свинины и баранины, большой детский зал с аниматорами, караоке и летняя веранда на крыше. Есть доставка и скидка в обеденное время по будням.
Итоговая оценка — 3,80. «Надёжность» — 4,9: юрлицу 14 лет, ИНН на сайте. «Отзывы гостей» — 4,2: 6518 оценок со средним 4,8. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Устойчивые». Перед семейным визитом уточните, работает ли в этот день детский зал с аниматорами.

- +Юрлицо с 2012 года, ИНН на сайте
- +6518 оценок на Картах
- +Детский зал, веранда на крыше и доставка
- −Средний балл 4,8 — ниже медианы рейтинга
- −Средний чек на сайте не нашли
19. Selfie

Selfie — ресторан современной авторской кухни на Новинском бульваре, 31, рядом с метро «Баррикадная». Работает через ООО «Ифлес»: юрлицо зарегистрировано в 2016 году, выручка за 2025 год — 502 млн ₽. По данным сайта, ресторан отмечен звездой гида Michelin, кухней руководит шеф-повар Анатолий Казаков, летом работает веранда. Сайт заранее предупреждает о правилах: дресс-код элегантно-повседневный, бронь при опоздании держат недолго, а конкретный стол можно закрепить только с депозитом.
Итоговая оценка — 3,78. «Отзывы гостей» — 4,6: 5588 оценок со средним 4,9. «Надёжность» — 4,3. «Цены и прозрачность» — 1,6: ИНН и среднего чека на сайте нет. Ресторан упомянут в 16 подборках. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +5588 оценок на Картах со средним 4,9
- +Правила брони и дресс-код описаны на сайте
- −На сайте нет ИНН и среднего чека
- −Бронь конкретного стола — с депозитом
20. Steak It Easy

Steak It Easy — сеть стейк-ресторанов Vasilchuki Restaurant Group, созданная вместе с компанией Simple Wine. В рейтинге — ресторан на Лесной улице, 9; на Картах у сети четыре адреса. Работает через ООО «Ла Бон Буфф»: юрлицо зарегистрировано в 2016 году, выручка за 2025 год — 238 млн ₽. По описанию на сайте, стейки, бургеры, рыбу и даже часть десертов готовят в хоспере — закрытой угольной печи, а атмосфера рассчитана и на деловую встречу, и на семейный ужин.
Итоговая оценка — 3,78. «Отзывы гостей» — 4,6: 4591 оценка со средним 4,9. «Надёжность» — 4,3. «Цены и прозрачность» — 1,6: ИНН и среднего чека на сайте нет, юрлицо названо только в политике конфиденциальности. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +4591 оценка на Картах со средним 4,9
- +Четыре ресторана сети в Москве
- −На сайте нет ИНН и среднего чека
21. Modus

Modus — ресторанный проект в трёхэтажном особняке в стиле неоклассицизма в 1-м переулке Тружеников, 6, в районе Плющихи. Работает через ООО «Модус ресторан»: юрлицо зарегистрировано в 2022 году, выручка за 2025 год — 547 млн ₽. По описанию на сайте, днём ресторан приглашает на завтраки, зимой в основном зале горит камин, а сам ресторан несколько лет подряд входил в списки премии Where to Eat. Сайт делает акцент на мероприятиях: свадьбы, юбилеи, корпоративы.
Итоговая оценка — 3,78. «Отзывы гостей» — 4,6: 6681 оценка со средним 4,9. «Надёжность» — 4,0: юрлицо молодое при большой выручке. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +6681 оценка на Картах со средним 4,9
- +Выручка 547 млн ₽, ИНН на сайте
- +Залы для свадеб и праздников
- −Юрлицо зарегистрировано в 2022 году
- −Средний чек на сайте не нашли
22. Муссон

«Муссон» — ресторан морской кухни на улице Коровий Вал, 5, с высокими панорамными окнами. Работает через ООО «Новые формы»: юрлицо зарегистрировано в 2014 году, выручка за 2025 год — 127 млн ₽. По описанию на сайте, меню построено на хитах мировой кухни — от сибирской ухи до тайского супа с креветками — с сезонными продуктами вроде камчатского краба и чукотской икры; кухней руководит шеф-повар Алексей Гуров. Вино можно заказать по бокалам, есть банкетный зал.
Итоговая оценка — 3,75. «Надёжность» — 4,7: юрлицу 12 лет. «Отзывы гостей» — 4,2: 1327 оценок со средним 4,8. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Устойчивые».

- +Юрлицо с 2014 года, ИНН на сайте
- +1327 оценок на Картах со средним 4,8
- −Средний балл ниже медианы рейтинга
- −Средний чек на сайте не нашли
23. Рыба Мечты

«Рыба Мечты» — рыбный ресторан на Садовнической улице, 57, в здании бывшего ликёро-водочного завода Петра Смирнова. Работает через ООО «Вера»: юрлицо зарегистрировано в 2017 году, выручка за 2025 год — 308 млн ₽. По описанию на сайте, интерьер сохранил кирпичную кладку, сводчатые потолки и витражи, кухня готовит из редких морепродуктов и регулярно обновляет меню, а по четвергам, пятницам и субботам проходят музыкальные вечера. Зал можно трансформировать под банкет, есть кейтеринг.
Итоговая оценка — 3,75. «Отзывы гостей» — 4,6: 2958 оценок со средним 4,9. «Надёжность» — 4,2. «Цены и прозрачность» — 1,6: ИНН и среднего чека на сайте нет. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +2958 оценок на Картах со средним 4,9
- +Исторический зал под банкеты и концерты
- −На сайте нет ИНН и среднего чека
24. Оджалеши

«Оджалеши» — грузинский ресторан на Волгоградском проспекте, 108, в нескольких минутах от метро «Кузьминки». Работает через ООО «Мэри»: юрлицо зарегистрировано в 2021 году, выручка за 2025 год — 25 млн ₽. По описанию на сайте, в меню грузинская и европейская кухня — хинкали, хачапури, шашлык на углях; ресторан проводит банкеты, свадьбы и корпоративы, по вечерам звучит живая музыка, есть караоке, доставка и охраняемая парковка.
Итоговая оценка — 3,75. «Отзывы гостей» — 4,9: 352 оценки со средним 5, почти все с текстом. «Надёжность» — 3,6: юрлицо молодое, выручка небольшая. «Цены и прозрачность» — 1,6: ИНН и среднего чека на сайте нет. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +352 оценки на Картах со средним 5
- +Банкеты, живая музыка и парковка
- −Юрлицо с 2021 года, выручка 25 млн ₽
- −На сайте нет ИНН и среднего чека
25. Винный базар

«Винный базар» — сеть винных баров с авторской кухней ресторанной группы Bazar Family Евгении Качаловой. По данным сайта, история сети началась с бара на Комсомольском проспекте; в рейтинге — именно этот адрес, Комсомольский проспект, 14/1, у сети на Картах три точки. Работает через ООО «Базар Фэмили»: юрлицо зарегистрировано в 2024 году, выручка за 2025 год — 249 млн ₽. Это бар, а не классический ресторан, но с полноценным меню: поэтому он в рейтинге.
Итоговая оценка — 3,73. «Отзывы гостей» — 4,6: 1934 оценки со средним 4,9. «Надёжность» — 3,8: юрлицо моложе самой сети. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +1934 оценки на Картах со средним 4,9
- +ИНН и юридический адрес на сайте
- −Юрлицо зарегистрировано только в 2024 году
- −Формат винного бара, средний чек не указан
26. MiMi

MiMi — сеть ресторанов современной грузинской кухни. В рейтинге — ресторан на Первомайской улице, 106А, в Измайлове. На сайте перечислены несколько юрлиц и ИП, которые управляют ресторанами сети; первым указан ИП Хынку Константин Михайлович, зарегистрированный в 2021 году, — его мы и учли. ИП не публикуют бухгалтерскую отчётность, поэтому выручки в данных нет. По данным сайта, в команде сети больше 250 человек, рестораны предлагают отдельные залы для банкетов, кейтеринг и доставку.
Итоговая оценка — 3,65. «Отзывы гостей» — 5, максимум: 2244 оценки со средним 5, из них 1512 с текстом. «Надёжность» — 2,7, самая низкая в рейтинге. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Любимцы клиентов».

- +2244 оценки на Картах со средним 5
- +Банкетные залы, кейтеринг и доставка
- −Оператор — ИП с 2021 года, выручки в данных нет
- −Непонятно, какое юрлицо ведёт конкретный зал
27. Экспедиция

«Экспедиция» — ресторан северной кухни в Певческом переулке, 6, у Солянки. По данным сайта, он работает с 2002 года и одним из первых познакомил Москву с северной кухней. В зале — живой огонь, сосны и настоящий вертолёт Ми-2, в меню — строганина из муксуна и нельмы, оленина, лосятина и другая дичь, настойки собственного приготовления. Работает через ООО «Северный бот»: юрлицо зарегистрировано в 2011 году, выручка за 2025 год — 193 млн ₽.
Итоговая оценка — 3,63. «Надёжность» — 5. «Цены и прозрачность» — 2,5: есть оферта и ИНН. «Отзывы гостей» — условные 3,5: карточку на Яндекс Картах с сайтом ресторана мы не нашли. Сектор — «Устойчивые».

- +Работает с 2002 года по данным сайта
- +Публичная оферта и ИНН на сайте
- +Северная кухня и дичь
- −Отзывы на Картах проверить не удалось
28. Русское Подворье
«Русское Подворье» — семейный ресторан традиционной русской кухни на Симферопольском бульваре, 16к1, недалеко от метро «Каховская» и «Севастопольская». Работает через ООО «Славянское застолье»: юрлицо зарегистрировано в 1998 году, выручка за 2025 год — 75 млн ₽. По описанию на сайте, в ресторане есть детская комната и несколько банкетных залов разного размера: здесь отмечают дни рождения, юбилеи, свадьбы и корпоративы. Действует программа лояльности.
Итоговая оценка — 3,60. «Надёжность» — 4,9: юрлицу 28 лет. «Отзывы гостей» — 3,8: 2169 оценок со средним 4,7, один из самых низких баллов в рейтинге. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Устойчивые». Если идёте на праздник, спросите, какой из банкетных залов свободен на вашу дату.

- +Юрлицо с 1998 года, ИНН на сайте
- +Детская комната и банкетные залы
- −Средний балл на Картах 4,7
- −Средний чек на сайте не нашли
29. Oltremare

Oltremare — двухэтажный ресторан классической итальянской кухни с видом на Саввинскую набережную, 13. Сайт ресторана размещён на домене ресторанной группы Lucky Group. По данным сайта, бренд-шеф — итальянец Эмануэле Поллини, который работал с Карло Кракко и в ресторанах, отмеченных гидом Michelin. Работает через ООО «Дача спорт»: юрлицо зарегистрировано в 2021 году в Раменском Московской области, выручка за 2025 год — 873 млн ₽; выручка относится ко всему юрлицу.
Итоговая оценка — 3,60. «Отзывы гостей» — 4,2: 1263 оценки со средним 4,8. «Надёжность» — 4,1. «Цены и прозрачность» — 1,9. Ресторан упомянут в 13 подборках. Сектор — «Развивающиеся». Перед визитом уточните средний чек: на сайте его нет.

- +Выручка юрлица 873 млн ₽, ИНН на сайте
- +Упомянут в 13 подборках
- −Юрлицо с 2021 года, зарегистрировано в области
- −Средний чек на сайте не нашли
30. La Scarpetta
La Scarpetta — итальянская траттория в Оболенском переулке, 9к1. По описанию на сайте, кухню ведут шеф Marco Iachetta и Don Giulio, а меню построено на традиционных итальянских рецептах. Работает через ООО «Дон Джулио Рест»: юрлицо зарегистрировано в 2014 году, выручка за 2025 год — 78 млн ₽, ИНН указан на сайте. При проверке сайт не открывался по защищённому протоколу https и загрузился только по обычному http.
Итоговая оценка — 3,55. «Надёжность» — 4,7: юрлицу 12 лет. «Отзывы гостей» — 3,8: 1857 оценок со средним 4,7. «Цены и прозрачность» — 1,9. Сектор — «Устойчивые». Перед визитом уточните средний чек по телефону: на сайте его нет.

- +Юрлицо с 2014 года, ИНН на сайте
- +1857 оценок на Картах
- −Средний балл на Картах 4,7
- −Сайт не открывается по https
Как выбрать ресторан в Москве
1. Смотрите на число оценок и свежие отзывы, а не только на балл
У большинства ресторанов рейтинга средний балл на Яндекс Картах 4,8–5, и разница в десятые доли мало что говорит. Важнее, сколько оценок за этим баллом: 5 при тысяче оценок надёжнее, чем 5 при паре сотен. Поэтому в нашей формуле работает поправка на малое число отзывов.
Откройте отзывы с текстом за последние месяцы. В них видно, что изменилось: сменился ли шеф, стало ли шумнее, как работает зал в выходные и в банкетные дни. Обращайте внимание на ответы ресторана: спокойный разбор жалобы говорит о сервисе больше, чем десяток восторженных оценок.
2. Узнайте средний чек и условия брони заранее
В нашем рейтинге средний чек на сайте указал один ресторан из 30, а меню с ценами в открытом доступе почти ни у кого не нашлось. Значит, бюджет придётся выяснять самому: попросите меню при бронировании или посмотрите его в карточке ресторана на картах.
Отдельно спросите о депозите. Некоторые рестораны, как Selfie, прямо пишут, что закрепить конкретный стол можно только с депозитом. Уточните и сервисный сбор для большой компании, и пробковый сбор, если хотите принести своё вино. В авторских ресторанах дегустационный сет стоит отдельно от меню à la carte, а винное сопровождение к нему — ещё одна строка в счёте.
3. Проверьте, к какому адресу относятся отзывы и реквизиты
Многие московские рестораны входят в группы: Maison Dellos, «Рестораны Раппопорта», WRF, Vasilchuki Restaurant Group, Bazar Family. Отзывы на картах при этом относятся к конкретному залу, а выручка и реквизиты — к юрлицу, которое может вести и другие проекты. Сайты-витрины целых групп мы в рейтинг не включали: по ним непонятно, о каком зале идёт речь.
Если у ресторана несколько адресов, как у Steak It Easy, «Корнера», MiMi или «Винного базара», читайте отзывы именно того зала, куда собираетесь. Кухня, сервис и даже меню в филиалах могут отличаться.
4. Подбирайте формат под повод
Для гастрономического вечера подойдут рестораны с дегустационными меню и авторской кухней: Chef's Table, «Белуга», Björn, Selfie. Для ужина с видом — Ruski в Москва-Сити, Buro ЦУМ с террасой, Hong Kong у Сокольников. Для большого праздника нужны залы и банкетный менеджер, как в «Турандот», Modus, «Рыбе Мечты» или «Оджалеши». С детьми удобнее рестораны с детскими комнатами и аниматорами: «Казбек», «Кувшин», «Русское Подворье».
Учитывайте и формат заведения. «Дело не в вине» и «Винный базар» — винные бары с собственной кухней: они хороши для вечера с вином и закусками, но открываются ближе к вечеру и не всегда подходят для семейного обеда.
5. Уточните правила зала до визита
Часть ресторанов публикует правила заранее: дресс-код, сколько минут держат бронь при опоздании, можно ли украшать стол и снимать профессиональную камеру. Если правил на сайте нет, спросите о них при бронировании, особенно если идёте на день рождения или предложение руки и сердца.
Узнайте, нет ли в этот вечер живой музыки, концерта или банкета в соседнем зале. Для деловой встречи шумная программа будет помехой, а для праздника — наоборот, плюсом.
6. Сообщайте об ограничениях в питании заранее
Если в компании есть люди с пищевой аллергией или особым питанием, скажите об этом при бронировании. В обычном меню замену найдут на месте, а в сетовом формате, как в Chef's Table, кухне нужно время, чтобы подготовить отдельные блюда.
Спросите и о детском меню, если идёте с детьми, и о том, на какое время бронируется стол: в популярных ресторанах в выходные посадка бывает ограничена по длительности.
- 01Какой средний чек на человека без алкоголя и с вином?
- 02Есть ли депозит за стол или зал и что в него входит?
- 03Берёте ли сервисный сбор и с какого числа гостей?
- 04Сколько стоит дегустационный сет и винное сопровождение к нему?
- 05Можно ли принести своё вино и какой пробковый сбор?
- 06Сколько минут держите бронь при опоздании и есть ли дресс-код?
- 07Будет ли в этот вечер живая музыка, концерт или банкет рядом?
- 08Какое юрлицо выдаст чек за ужин в этом зале?
Вопросы и ответы
Как составлен рейтинг ресторанов Москвы?+
Мы собрали рестораны из выдачи Яндекса по 25 запросам, проверили 251 сайт и оставили 57 ресторанов с действующим юрлицом, которые принимают гостей в Москве. В рейтинг вошли 30 с лучшей итоговой оценкой. Она складывается из отзывов гостей на Яндекс Картах (50%), надёжности по данным ФНС (25%) и прозрачности цен на сайте (25%). Данные актуальны на 14.10.2026.
Почему Chef's Table на первом месте, а не «Кафе Пушкинъ» с 15 тысячами оценок?+
У Chef's Table максимальная оценка по отзывам: 666 оценок со средним 5. У «Кафе Пушкинъ» оценок больше всех в рейтинге, но средний балл 4,9, и по критерию отзывов это 4,6. Кроме того, у Chef's Table на сайте есть публичный договор и реквизиты, поэтому по ценам и прозрачности у него 2,5 против 1,9. В сумме разница — 0,25 балла.
Почему в рейтинге винные бары?+
«Дело не в вине» и «Винный базар» — винные бары, но со своей кухней: закуски, горячее и десерты там готовят сами, а не подают только к вину. Поэтому мы оставили их в рейтинге ресторанов. Винные магазины с барами и бары с лёгкими закусками мы исключили: туда идут за вином, а не за ужином.
Почему в рейтинге нет Ginza Project, «Пробки» или Resto.ru?+
Сайты ginza.ru и probka.org — это витрины ресторанных групп с десятком заведений в Москве и Петербурге, к тому же их юрлица зарегистрированы в Петербурге и не ведут конкретный московский зал. Resto.ru — ресторанный гид и каталог, а не ресторан. Мы оцениваем конкретные рестораны: у каждого свой сайт, своё юрлицо и своя карточка на Яндекс Картах. Поэтому ресторан группы с собственным сайтом и реквизитами, как Buono на 15-м месте, в рейтинг попадает.
Почему у большинства ресторанов низкая оценка по ценам?+
Критерий «Цены и прозрачность» учитывает средний чек на сайте, меню с ценами, публичную оферту и реквизиты. Средний чек мы нашли только у «Дела не в вине», оферту — у пяти ресторанов. Это не значит, что рестораны дорогие: они просто не публикуют цены на сайте, и бюджет приходится уточнять при бронировании.
Что значит условная оценка по отзывам?+
Мы берём оценки Яндекс Карт только из карточки, в которой указан сайт ресторана: так отзывы точно относятся к нужному заведению. Если такой карточки нет, по критерию «Отзывы гостей» ставится условная оценка 3,5. В этом рейтинге это «Экспедиция». Отзывы у неё могут быть хорошими, но проверить их по нашему правилу не удалось.
Какой ресторан в Москве выбрать для ужина с видом?+
В рейтинге несколько видовых ресторанов. Ruski на 11-м месте находится на одном из верхних этажей башни ОКО в Москва-Сити, Buro ЦУМ на 12-м — пятый этаж ЦУМа с террасой и видом на Большой театр, Hong Kong на 8-м — панорамный зал высоко в гостинице у парка «Сокольники», Buono на 15-м — итальянский ресторан на 29-м этаже гостиницы «Украина», а из «Белуги» видны кремлёвские башни. Столы у окна ограничены, просите их при бронировании.
Можно ли доверять ресторану с молодым юрлицом?+
Молодое юрлицо снижает оценку по надёжности, но не говорит о плохой кухне. Бывает, что ресторан работает давно, а юрлицо сменилось: первый бар «Винного базара», по данным сайта, работал задолго до 2024 года, когда зарегистрировали нынешнее юрлицо сети. У таких ресторанов стоит читать свежие отзывы с текстом и уточнять, кто выдаёт чек.
Как добавить ресторан в рейтинг или исправить данные?+
Воспользуйтесь блоком «Добавить или исправить компанию» внизу страницы. Пришлите сайт ресторана, ИНН юрлица и ссылку на карточку на Яндекс Картах. Если на сайте появились средний чек, меню с ценами или реквизиты, при следующем обновлении это учтётся в критерии «Цены и прозрачность».
Итог
Если вы ищете гастрономический вечер с дегустационным меню, начните с лидера рейтинга — Chef's Table (1-е место), а также «Белуги» (4-е место), Björn (7-е место) и Selfie (19-е место). Русскую кухню в исторических интерьерах предлагают ЦДЛ (2-е место), «Кафе Пушкинъ» (5-е место) и «Матрёшка» (9-е место). Для ужина с видом подойдут Ruski (11-е место), Buro ЦУМ (12-е место) и Buono (15-е место), для рыбы и морепродуктов — Atlantica (13-е место), «Муссон» (22-е место) и «Рыба Мечты» (23-е место).
С детьми удобнее «Казбек» (16-е место), «Кувшин» (18-е место) и «Русское Подворье» (28-е место), для большого праздника — «Турандот» (6-е место) и Modus (21-е место). Если важно знать бюджет заранее, посмотрите «Дело не в вине» (3-е место): это единственное место рейтинга, которое указало средний чек на сайте. Какой бы ресторан вы ни выбрали, уточните при бронировании средний чек, депозит и сервисный сбор.
Рейтинг составлен по опубликованной методологии на основе открытых данных и носит информационный характер. Не является рекламой и офертой.







